Según la Faipa, subieron
fuerte los precios de las harinas, margarinas y grasas y “parece que no hay
techo” para los valores de esos insumos.
El
titular del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora, expresó el fuerte
malestar de la industria panaderil por el nuevo incremento de precio de la
harina.
Advirtió que
“los aumentos no tienen razón de ser” por lo que de seguir con esta escalada,
“irremediablemente deberemos trasladarlos a los precios del pan y derivados,
que no es nuestra intención ya que ello impactará sobre nuestras recortadas
ventas por estos últimos tiempos”.
Miguel Di
Betta, presidente de la federación, remarcó en declaraciones a la prensa que
desde esta semana el précios del pan deberá subir entre 5% y 15%, dependiendo
de la panadería y los productos que elabora.
Según el
Instituto de Estadística y Censos (Indec) el precio del kilo de pan francés
tipo flauta aumentó un 29,75% en los últimos doce meses, al pasar de 108,02
pesos a 140,13 pesos en el promedio para el Gran Buenos Aires.
“Venimos de
cerrar un acuerdo para garantizar la capacitación de compañeros y compañeras a
través del programa Potenciar Trabajo, con el fin de vender un pan a $75 en las
panaderías que se adhieran, y de repente sale el círculo rojo y ataca algo tan
sensible como es la mesa de los que menos tienen” señaló Mora del Centro de
Panaderos avellanedense.
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